🍒 ТРАЙФЛ С ВИШНЕЙ.
Или тот же тортик, только в другой форме. 😍
Примечание:
▫Муку с какао вмешивать только лопаткой, не миксером.
▫Сливки должны быть холодными. За 15 минут до начала приготовления крема, сливки, сыр и венчики кладу в морозилку.
▫Подавать минимум через 3-4 часа, чтобы все пропиталось. А лучше оставить на ночь.
- Ингредиенты:
Для бисквита:
яйца - 4 шт.,
сахар - 100 гр.,
мука - 100 гр.,
разрыхлитель - 1 ч.л.,
какао - 2 ст.л.
Вишнёвый слой:
замороженная вишня - 200 гр.,
вода - 50 мл.,
сахар - 30 мл.,
кукурузный крахмал - 1/2 ст.л.
Для крема:
сливки 33-35 % - 500 мл. (Петмол, Пармалат),
сливочный сыр - 400 гр. (Виолетте, Холланд),
сахарная пудра - 70–100 гр.
Для глазури:
чёрный шоколад - 100 гр.,
сливки, сливочное масло или молоко - 60 гр.
- Как приготовить:
Бисквит:
Взбить яйца с сахаром миксером до пышной массы. Добавить муку, разрыхлитель и какао и аккуратно вмешайте лопаткой. Переложите в форму и выпекайте 25-30 минут при 180 градусах в разогретой духовке.
Вишнёвый слой:
Вишню с водой и сахаром соединить в сотейнике, довести до кипения. Сок от вишни развести с крахмалом, добавить к вишне и уварить до загустения.
Крем:
Холодные сливки взбить миксером в чистой сухой глубокой ёмкости. Начинать с низкой скорости, затем увеличивать. Важно не перевзбить. Добавить сливочный сыр, пудру и взбить до однородности.
Шоколадная глазурь:
растопить шоколад, добавить к нему сливки, молоко и сливочное масло (что есть). Перемешать.
Сборка:
Собрать трайфл так же, как показано в видео. Поставить в холодильник. Готово!
Готовьте с удовольствием и балуйте своих любимых!
🔆 Автор: four_cups
🔹 #десерты@tort_recept
🔹 #ягоды@tort_recept
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять!
🎂 ПОДПИШИСЬ на ТОРТ-РЕЦЕПТ-VK